Pizza adalah hidangan favorit yang terkenal di dunia, yang asal usulnya berasal dari zaman kuno. Meskipun sekarang menjadi makanan pokok di banyak negara, perjalanannya dari Italia ke Amerika telah menjadi evolusi menarik yang membentuk cara kita menikmati makanan lezat ini saat ini.
Sejarah pizza dapat ditelusuri kembali ke peradaban kuno seperti Yunani, Mesir, dan Romawi, yang semuanya memiliki roti pipih versi mereka sendiri yang diberi berbagai bahan di atasnya. Namun, di Naples, Italia, lahirlah pizza seperti yang kita kenal sekarang. Pada abad ke-18, pizza sederhana merupakan makanan petani sederhana yang dibuat dengan bahan dasar seperti tomat, keju, dan minyak zaitun.
Pizza Margherita, kombinasi klasik tomat, mozzarella, dan basil, dibuat untuk menghormati Ratu Margherita dari Savoy pada akhir abad ke-19. Pizza ini membantu mempopulerkan hidangan tersebut dan menyebarkan ketenarannya hingga melampaui batas Italia.
Baru pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20 pizza mulai sampai ke Amerika Serikat. Imigran Italia membawa serta tradisi kuliner mereka, termasuk pizza tercinta. Restoran pizza pertama di Amerika, Lombardi’s, dibuka di New York City pada tahun 1905 dan dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan penduduk setempat.
Ketika pizza mendapatkan daya tarik di Amerika, pizza mengalami beberapa perubahan agar sesuai dengan selera orang Amerika. Topping baru seperti pepperoni, sosis, dan jamur ditambahkan, dan kulitnya menjadi lebih kental dan kenyal. Pengenalan layanan pengiriman pizza pada tahun 1960-an oleh jaringan seperti Domino’s dan Pizza Hut semakin memperkuat posisi pizza dalam budaya Amerika.
Saat ini, pizza telah menjadi fenomena global, dengan variasi dan gaya yang tak terhitung jumlahnya untuk dipilih. Dari pizza deep-dish ala Chicago hingga pizza tipis ala New York, tersedia pizza untuk setiap preferensi selera.
Evolusi pizza dari Italia ke Amerika merupakan perjalanan yang menyenangkan, dengan masing-masing negara memberikan variasi tersendiri pada hidangan serbaguna ini. Apakah Anda lebih suka pizza Margherita tradisional atau pai pecinta daging, satu hal yang pasti – pizza akan selalu memiliki tempat istimewa di hati dan perut kita.